2023 巴黎最好法棍又换人了

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2023年5月，一年一度的巴黎最好的法棍评选活动又有结果了，今年的冠军得主又换人了。

baguette breads
Photo by Mariana Kurnyk on Pexels.com

在这项活动中，来自巴黎20区域的126个面包师傅参与了竞争，其中，来自20区的Tharshan Selvarajah赢得了这次比赛，他的面包店“Au levain des Pyrénées”获得了“法国传统面包（法棍）大奖”。去年是巴黎15区的“Frédéric Comyn”面包店的Damien Dedun。

这项巴黎法棍比赛已经举办了30年，而Tharshan Selvarajah成为第一个为巴黎市政府提供面包的面包师，另外，和往年一样，他不仅获得了4000欧元的奖金，还将为总统府供应一年的面包。

2006年，21岁的Tharshan Selvarajah 从斯里兰卡来到法国，最开始在一家意大利餐馆打工，但是Au levain des Pyrénées面包店的老板Xavier Maulavé常常来餐馆吃饭，一来二去就他们就认识了。3年后意大利餐馆出售，Xavier Maulavé就邀请了没有工作的Tharshan Selvarajah去他的店里工作。Xavier Maulavé一点一滴地教会了没有任何面包制作经验的Tharshan Selvarajah。

前十法棍

在这个评选活动中，法棍的评判标准包括产品的外观、烘烤质量、酥皮和面包香味等多个方面。评选活动结束后，没有被消耗的法棍会被捐赠给一个协会，用于帮助无家可归者。

这次评选的结果不仅是为了表彰出色的面包师傅，也是为了向全世界展示巴黎最好的法棍。在此，我也为大家列出了前十名的面包师傅及他们所在的面包店，希望这些信息对于喜欢法棍的大家有所帮助。

  1. Tharshan Selvarajah – « Au Levain des Pyrénées » 44 rue des Pyrénées 75020 Paris
  2. Thierry Guyot « Boulangerie-pâtisserie Guyot » – 28 rue Monge 75005 Paris
  3. Jocelyn Lohezic « Maison Lohezic » – 143 rue de Courcelles 75017 Paris
  4. Benjamin Turquier « Tout Autour du Pain » – 134 rue de Turenne 75003 Paris
  5. Florian Bleas « Aux Délices de Vaugirard » 48 rue Madame 75006 Paris
  6. Frank Tombarel « Le Grenier de Félix » – 64 avenue Félix Faure 75015 Paris
  7. Kilani Ounissi « Boulangerie Kilani » – 191 rue du faubourg Saint-Antoine 75011 Paris
  8. Maxime Julien « Les Saveurs de Lévis » – 41 rue de Lévis 75017 Paris
  9. Mohkam Karoui « Le Temps d’une Gourmandise » – 94 boulevard de Port-Royal 75005 Paris
  10. Kouni Elayeb « Le Délice de Bagnolet » – 42 boulevard Mortier 75020 Paris

获奖名单来源自Paris.fr

如果你想在巴黎尝试最好的法棍，一定不要错过这些获得评选大奖的面包店哦！

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