巴黎哲学老师的越南小馆，好吃到哭泣的红烧肉！

越南菜，在巴黎也还是蛮流蛮流行的。

我们今天要吃的一家餐厅，是一家非常小，但非常有特色的一家越南餐厅，这家餐厅下午也是持续供应的，中午来得时候，它里面还有一些旁边的学校学生在里边吃饭。

我们进来这家餐厅，你看一下周围的环境，还真的是蛮有特色的。旁边有很多的书，它很像一个小酒馆，也很像一个小图书馆一样的，我们在这边吃饭的时候，也可以拿出来一本书看一下，这些书都可以拿出来看的，有英文的法语的。

我们一共点了三个菜。都是他们家的特色。现在就再感受一下他们家店的氛围吧。

这家餐厅的创始人是一位越南的哲学老师，他来到法国之后，就开了这家小店，因为本身对这哲学的热爱，所以，他就在餐馆里放了很多哲学，餐馆变得不像餐馆，反而像是一家图书馆，吃饭的时候，你吃的不只是饭，也是在知识的海洋里翱翔，现在总算明白为什么这里会有那么多学生了。

说句题外话，哲学在法国是一门蛮重要的学科，不管你是学文科还是学理科，都是要上哲学课的。每年法国高考的时候，哲学题目也是一个大家讨论的热点，就跟我们在中国的时候，每天每次高考的时候，作文题目一定是大家讨论的一个热点。法国人从小就开始接受哲学思想，养成一种思辨的方式，所以他们高考题目也是非常地让人深思，你有四个小时的时间去做这些哲学的题目，比如说今年的题目是：辩论是否是对暴力的放弃？我们是否是要对未来负责？你觉得这些题目，给你四个小时，你能够作答出来吗？每年他们这些哲学题目真的是，不知道在说什么。

他们的哲学题目，主要是围绕两个主题，一个是艺术，另外一个是自由。自由是在法国经常被讨论的一个题，我记得一个对自由最深刻的解释是：自由不是说我有说不的权利，而是我在说是的时候知道我为什么说是。这也是一个很有意思的思辨，

现在我们来说一下他家的菜式。我们点的三个菜分别是，捞粉意大利面，牛肉越南粉和菇老肉

捞粉意大利面，捞粉里面有肉碎，然后还有春卷，搭配着一些蔬菜。他们家的这个春卷都是他们家里面手工制作的，不是外面买的，所以味道还蛮特别的，还蛮好吃的。这个意大利面煮的是比较久一点的，比较软，跟我们平常平常意大利餐厅的那个面煮的方式可能不太一样，吃起来有一点像面条的口感。但是跟这个酱料配在一起还蛮和谐的，可能这个是越南人比较喜欢那种口感吧！

牛肉越南粉，里面是米粉的这个样子。其实点的时候我不太知道它是个什么东西，然后上来才看出来它有点像。牛肉面的感觉，但是是河粉里面是米粉的。牛肉蛮烂的，我觉得在越南餐厅里面吃到的牛肉都还蛮好吃的，牛肉有点像是西红柿炖牛肉的感觉，也蛮好吃的。然后配点米粉，它确实很像牛肉面。

最后他们家的特色是菇老肉。本来不想要米饭的，因为他们家分量还是蛮大的，但是店家说一定要配着米饭，因为它还是蛮甜的。虽然每次都说肉炖的很烂，但是这个猪肉做的真的是很烂，确实要配口米饭。而且这个肉做的是晶莹剔透的样子，很漂亮。

最后小小总结一下。这个越南红烧肉太好吃了。是的，超级好吃，是我吃过最好吃的之一我也喜欢炖牛肉，软软糯糯的。我觉得牛肉还好。我更喜欢春卷，酥脆搭配肉碎，完美。今天的视频就到这里来，请大家关注我们下一条视频见。

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