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2024年巴黎5款限时精致国王饼

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每年的1月6日是一年一度的”Épiphanie”主显节，按照传统，法国的大人小孩都会吃国王饼，在国王饼里会藏有一个小惊喜，法语是fève，一般是一个耶稣的瓷制小像或者是一个小皇冠等等，吃到fève的人就可以当一天的国王，这和我们年底吃饺子的时候吃到硬币的人就会全年幸运是一样的传统。

每年的这个时候，都是各位甜品师面包店争奇斗艳的时候，今天我们就来盘店一下巴黎最精致的”国王饼”！

图片来自 Pixabay

1. Nina Métayer

第一家，就是Nina Métayer，作为2023年全球最佳甜品师，今年她为我们呈现了三款十分精致的”国王饼”。’Le Flocon des Rois’结合了杏仁风味的风信子、柠檬、佛手柑和香柚。而’L’Ambrée’则搭配了杏仁风味和朗姆酒。’L’Envol’则将杏仁与各种籽类相结合，味道独特。

2. Maxence Barbot

这是巴黎香格里拉大酒店的大厨Maxence Barbot签名款”国王饼”，结合了酥皮可颂和杏仁风味，搭配了榛果酱、柔滑焦糖和榛子酱。在巴黎香格里拉大酒店的La Bauhinia餐厅里提供，这款创意之作绝对是味蕾和视觉的双重享受。

  • 价位：6人份，72欧元
  • 限时：至2024年1月底
  • La Bauhinia餐厅提前72小时预订，并没有外送。

3. Jeffrey Cagnes

知名甜品师Jeffrey Cagnes这次在他的同名甜品店里推出了三款独特口味的国王饼：传统的杏仁风味、白芝麻和柠檬佛手柑的原创口味，以及带有肉桂和干果的国王饼。

4. Nicolas Cloiseau

2012年的法国最佳工匠奖获得者Nicolas Cloiseau以他的’Galette Mandarine’让我们大开眼界。结合了杏仁、巧克力和西西里柑橘，其千层脆皮保证让你的味蕾难以忘怀。Nicolas Cloiseau现在是法国知名连锁甜品店 La Maison du chocolat的甜品师，所以这款在La Maison du chocolat的多家店里预定。

  • 价位：6-8人份，60欧元。
  • 限时：至2024年1月31日。
  • 官网预订>>>

5. Nicola Guercio

巴黎的5星酒店卢滕西亚酒店的甜品师Nicola Guercio，推出了一款杏仁风味的创意国王饼。

这款蛋糕由多个层压圆盘组成，中间是各种意想不到的纹理。糖碎、奶油和杏仁果仁糖与精致的杏仁片、杏仁奶油和片状奶油蛋卷的结合，另这款国王饼另类又好看。

结语

巴黎的”国王饼”真是多姿多彩，每一款都是甜点艺术的杰作。无论是传统口味还是大胆创新，都能在这里找到心仪的美味。别犹豫了，快去品味这些美好时光吧！记得提前预订，别错过这一年一度的味觉盛宴！

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