2026巴黎米其林升星榜单来了！
巴黎吃喝玩乐微信交流群，加微信 playinparis1 备注入群
2026年3月16日，全球美食界最关注的榜单之一米其林指南Guide Michelin正式公布了2026年的星级餐厅名单。对于巴黎来说，这一天几乎就是餐饮圈一年一度的大事件。哪些餐厅继续保持星级，哪些餐厅被降星，又有哪些餐厅成功升星，都会成为食客和业内讨论的焦点。
此前我们已经整理过今年被降星的巴黎餐厅名单，引起了不少读者的关注。而在最新公布的榜单中，巴黎也有不少好消息：共有14家餐厅成功升星，其中3家从一星晋升二星，另外11家餐厅获得米其林一星。
从今年的榜单来看，巴黎的餐饮版图正在悄悄发生变化。日料、亚洲料理以及新派法餐餐厅的存在感明显增强，也让巴黎的米其林体验变得越来越多元。
三家餐厅从一星晋升二星
今年巴黎共有三家餐厅成功从一星晋升为二星。这通常意味着餐厅在料理水准、稳定性以及整体用餐体验方面都获得了更高认可。
- ⭐⭐ Hakuba
位于卢浮宫附近的高端日料餐厅，以怀石料理闻名，是近年来巴黎最受关注的日式餐厅之一。
地址：8 Quai du Louvre, 75001 Paris - ⭐⭐ Alliance
左岸非常受欢迎的法餐餐厅，多年来保持稳定水准，此次升二星也在不少食客的预料之中。
地址：5 Rue de Poissy, 75005 Paris - ⭐⭐ Virtus
位于巴黎12区的人气餐厅，以现代法餐和高性价比著称，是近年来巴黎餐饮圈的一匹黑马。
地址：29 Rue de Cotte, 75012 Paris
2026年巴黎新晋米其林一星餐厅
除了晋升二星的餐厅之外，今年巴黎还有11家餐厅获得米其林一星。这些餐厅风格多样，从寿司到法餐，再到融合料理，整体阵容非常丰富。
- ⭐ Jin
巴黎非常知名的寿司店之一，长期受到寿司爱好者的追捧。
地址：6 Rue de la Sourdière, 75001 Paris - ⭐ Maison Ruggieri Palais Royal
位于皇宫花园回廊内的餐厅，将甜点创意融入精致法餐之中。
地址：111 Gal de Valois, 75001 Paris - ⭐ HANADA
坐落在塞纳河左岸，主打精致日式料理。
地址：15 Quai Voltaire, 75007 Paris - ⭐ Prévelle
7区新锐法餐餐厅，风格现代，逐渐在巴黎美食圈获得关注。
地址：34 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris - ⭐ Héritages
主打传统与现代结合的法式料理。
地址：11 Rue Treilhard, 75008 Paris - ⭐ Imperial Treasure
来自新加坡的高端中餐品牌，在巴黎也成功摘得米其林一星。
地址：44 Rue de Bassano, 75008 Paris - ⭐ Irwin
年轻团队打造的创意料理餐厅。
地址：22 Rue Cambacérès, 75008 Paris - ⭐ Monsieur Dior by Yannick Alléno
位于迪奥旗舰店内，由名厨 Yannick Alléno 打造的高级餐厅。
地址：32 Av. Montaigne, 75008 Paris - ⭐ Pilgrim
以亚洲风味融合现代法餐而闻名。
地址：8 Rue Nicolas Charlet, 75015 Paris - ⭐ Geoélia
位于16区的新餐厅，强调季节食材与自然风味。
地址：125 Rue de la Tour, 75116 Paris - ⭐ Zostera
地址：40 Rue Pergolèse, 75116 Paris
巴黎米其林餐厅版图正在改变
从今年的升星名单可以明显看出，巴黎的米其林餐厅结构正在逐渐变化。除了传统法餐之外，日本料理和亚洲风味餐厅的比例正在不断增加。同时，新一代年轻主厨和融合料理也越来越受到米其林评审的关注。
对于喜欢美食的旅行者来说，这其实是一件好事。如今在巴黎寻找一顿米其林体验，不再只有经典法餐这一种选择，而是可以在寿司、融合料理、现代法餐等不同风格之间自由挑选。
如果你正计划来巴黎旅行，不妨把这些新晋升星的餐厅加入你的美食清单，也许下一顿让你难忘的米其林体验，就在其中。