法国人的童年回忆竟然是这款小蛋糕

巴黎最好吃的Madeleine小蛋糕直面刚Ritz

法国俗语：madeleine de Proust，出自小说《消失的时间》，用来表达童年或记忆里的食物或事物，其实Madeleine本身也是法国人童年美食，很像我们小时候吃的鸡蛋糕～

这家黄澄澄的小店开在Ritz附近1-2分钟的路口，开了一年半，自诩巴黎最好吃madeleine，选择很多

覆盆子/玫瑰紫罗兰/巧克力/费力罗榛子/橙花/原味黄油/抹茶/焦糖甚至还有西红柿罗勒口味

除了抹茶不够日系甜品浓郁，其他口味都非常不错，遵循传统玛德琳做法，原味蛋糕体很紧实，其他口味更松软，不同口味间略有差别，有的绵密有的蓬松，最喜欢橙花，玫瑰紫罗兰

Ritz家我们对比了下，原味大号跟Mado家不相上下，都是经典口味不会错，不过Ritz家鸡蛋香更突出，mado黄油更浓郁，Ritz大号Madeleine 6欧，mado原味小颗2.2，其他口味都是2.5

Ritz淋面糖霜款：黑莓，栗子，百香果（3.2💶/个），改良玛德琳，它家特色款，糖油交织产生了特有蜂窝状结构吃起来会听到窸窸窣窣的声音，好吃，内陷果酱超浓郁，不会过甜，但吃起来总有些许的负罪感，不喜欢栗子酱的朋友会觉得有点奇怪像草木味道，可以直奔果酱款，不会踩雷

蒙马特有一家Gilles Marchal听说也很棒，准备去试试，不过Mado和Ritz两家都算巴黎很好吃的玛德琳了，而且选择丰富的Mado我感觉完全不输Ritz

地址：252 Rue de Rivoli 75001 Paris

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