杨小厨 15区新开川菜小馆，美味惊艳
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杨小厨
15区新开川菜小馆，美味惊艳
探店视频
🏺在一家刚开的川菜和朋友聚餐，看似平平常常家常菜馆，没想到如此好吃😋
🐟朋友说下周还要来! 新鲜去骨鲈鱼，保留了去鳞后鱼皮，甚至感觉能吃到海水的鲜，处理非常嫩全无腥味，酸菜一点都不咸，整个非常鲜，大多数餐厅的水煮鱼酸菜鱼是冰冻鱼，口感完全不同，有些新鲜鱼处理不好会略带腥味，这家可以算是酸菜鱼天花板了!
🥩水煮牛肉也墙裂推荐，完全可以媲美家常饭菜的水煮牛，这家特色是不刻意挂浆来保持牛肉嫩度而是在牛肉快熟的时候才略微上浆(太好吃，吃完请教了一下老板)，保持嫩度同时又有韧度，但没有浓重的淀粉感，好评! 牛肉里有大量大白菜和大块豆腐很入味非常好吃
🐔全场好评的还有无骨辣子鸡，像吃麻辣味的鸡米花，超大一份外酥里嫩! 如果吃过绝代双椒辣子鸡的朋友应该很喜欢这个味道，但没有那么辣，想吃更辣可要求，鸡肉煸炒得很香，锅气满满!
🥬手撕包菜比别的餐厅多了一丝醋溜的味道，酸酸甜甜且辣，北方的朋友都很喜欢!
🦐海鲜豆腐煲内容丰富，大块老豆腐，虾肉，扇贝，鱿鱼还有各种蔬菜，不吃辣的朋友建议点它
🌶️餐厅总体来说菜品质量很高，本来还想点干锅花菜但是吃不下了，四个人5道硬菜全部饭菜扫光配菜都一点不剩! 吃完跟老板聊了下，厨师以前是国内酒店的大厨。菜品的调味也不是一堆酱料辛香料的堆砌，能吃出来是用心做的菜! 每道菜都不是太油腻，咸辣适中，想吃特辣的朋友可以要求加辣! 老板说他们会再研发一些新的特色菜，烤羊排之类，很期待~
🍴地址: 杨小厨 18 Rue Auguste Chabrières, 75015 Paris