Privé de Dessert 探店创意法餐，吃洗碗布！

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Privé de Dessert
探店创意法餐
吃洗碗布

障眼法创意法餐，前菜和主菜都是甜品，甜品是其它东西

官网预定

和很久不见的朋友约饭，订了这家创意法餐：Privé de dessert，个人感觉还是很有特色的，尤其是甜品居然是个“洗碗布”，非常有特色，所以分享一下给大家。

这家餐厅的特色就是前菜和主菜都是以甜品的形式呈现，菜单上的菜不是很多，前菜，主菜和甜品，每样都只有4-5样。我们点了两个前菜，4个主菜，甜品最后订了一个，怕吃多了吃不下。

前菜

1. PARIS BREST

光看这个名字，就是巴黎很有名的布雷斯特泡芙，但是里面是鞑靼小牛肉，生的，味道有些酸甜，很开胃，不过就是比真正的PARIS BREST，边小了一点，份量一般。

2. CINNAMON ROLL

肉桂卷，不过是烤包子的样子，老实说，国内吃了那么多烤包子，这个蘑菇馅的还真不觉得很有特色。

主菜

1. BABA AU RHUM

巴巴朗姆蛋糕，不过不是蛋糕，中间是牛排肉，圈是玉米泥做的，上面是栗子泥。有一种勃艮第牛肉的感觉，栗子泥吃着有点像奶油，味道很好，绝绝子。

2. SAINT HONORÉ

素牛排配红薯吉事果。素牛排，服务生也会问几分熟。红薯吉事果很不错，吃一口，甜甜的，嗯，我轻轻的尝一口这香浓的诱惑，我喜欢的样子妳都有！一首甜甜的送给大家。

3. COUPE DE GLACE

这个冰淇淋是鱼球配菠菜，鱼是绿青鳕，菠菜是大力水手的菠菜（无意中暴露了年龄），就是加了法式酸奶油煮的有点烂的菠菜，这也是法餐中常用的配菜之一。这道菜配上的是柚子的sauce，让口味在整体上提升了一大截，算是点睛之笔。

4. GAUFRE

华夫饼，这道菜是意大利面的另类做法，配的是松露奶油和煎蘑菇，有点素，有点干，不过松露sauce很美味，可以试一下。

甜品

L’ÉPONGE

是的你没有看错，是洗碗布，这个甜品端上来的时候，真的是真假难辨，尤其是服务生还在旁边加了很像洗洁精的sauce，就更像了。事实上这个甜品是杏仁小蛋糕Financier，sauce则是橙子百香果酱，算算甜甜，小蛋糕有点干，一定要沾一下果酱才好吃。

整体感觉

餐馆菜式很有特色，前菜paris brest很不错，主菜方面，这4道菜还都不错，我们都空盘了。最好吃的，个人感觉是BABA AU RHUM，栗子泥很有风味。甜品很令人惊讶，毕竟以后我也可以骄傲地和大家宣布我也吃过洗碗布了。嘿嘿。

所以，整体上，这家餐馆还是很值得打卡的。巴黎有3家店，我们这次吃的是他家9区的店，在pigalle附近。